早晨:驴火早点
第二站:刘伶醉酒厂遗址现在免费参观、还有讲解(推荐参观~)
展开剩余87%大门“刘伶醉”三个大字来自范曾墨宝
刘伶醉的起源:
刘伶,字伯伦,安徽宿县人,晋朝的“竹林七贤”之一。他千里迢迢来到徐水访友张华,张华以当地佳酿款待,刘伶饮后倍加赞赏,这就是:“刘伶千里访张华,一醉三年方醒”。自此“刘伶醉酒”名扬天下,也成就了千古流传的刘伶文化。
刘伶醉酒的生产流程:
-> 续糟配料入窖:在靠近外面的车间能看到,酒原料是:高粱、小麦、大米、小米、糯米、豌豆
-> 固态低温长期发酵:泥封的窖池里进行微生物的PK,2个车间都有
-> 甑桶缓火混蒸
-> 分段量质摘酒
-> 分级长期贮藏:地下酒窖的酒海里储藏
整个园区是徽派建筑风格,空气中飘着淡淡的酒味儿。
我们的参观顺序:
1. 民国初年就有的二车间,车间内的白酒发酵池已有百余年历史,共有蒸馏甑盘两套
2. 烧锅遗址,能看到不同年代的土层,只能透过玻璃看看
3. 第一车间:有上千年历史的古窖池和宋代古井。酿酒嘛,好水非常重要。有6个窖池还是金元时期连续使用至今,已近千年,是我国最早的白酒发酵池。古窖池和古井只能远观。(第2、3张图来自景区官网)
4. 地下酒海,酒海就是陈藏酒的大容器
这里有明末清初时86个木制酒海及43个荆编酒海,也是目前我国酿酒工业中现存数量最多、使用年限最久的大型储酒容器。
酒海外面是木材,里面内层用桑皮纸、加植物油、蛋清、蜂蜡等制成,防渗漏又透气,还能养酒。
现存大量明末清初酒海,以及陈储数目可观的1948年前的“国宝”级珍贵调味酒,堪称“酒海第一藏”。
靠近出口有几个巨大的荆编酒海,这种材质我这一代人小时候还见过,后来就越来越少了。
据说新工业园区里还有个刘伶醉万坛酒林。文字是这么描述的:是中国北方特大浓香型优质生态白酒储酒基地,地藏陶坛近1.2万个,储酒能力为7500吨。独特的园林式藏酒使新酒有“林中一秋,窖藏五载”的效果。
出来前有品酒环节,主要是桶装白酒和7、8度的冰凉果酒。品尝果酒的人很多。
建议景区整点小包装白酒,果酒写清价格,本来我想买果酒,没找到价格,算了~
第三站:徐水博物馆
亮点是:空调够凉快
镇馆之宝:是那两匹马
(节选 自:琳说保)
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